精進料理①

１月１６日は親鸞聖人のご命日。お精進料理をいただきました。

報恩講以外で、なかなかお精進料理を作る機会がなく、レパートリーも少ないので練習の意味も込めて、、

今日の献立は

・炊き込みご飯

・豆腐ハンバーグ

・柚子が香るかぶの紅白なます

・ほうれん草の胡麻和え

・ワカメとめかぶのお味噌

お出汁には、粉末の昆布出汁と昆布茶を使用。

前日から昆布でしっかりお出汁をとれば良いのですが、、インスタントに頼りました。

ご門徒の皆さまにも共有したいと思いまして、豆腐ハンバーグのレシピをご紹介させていただきます。

○材料

・木綿豆腐１丁

・玉ねぎ（小さいサイズ1個）

・具材（好みで）今回はひじき、にんじん、ほうれん草を使用

・たまご1個

・マヨネーズ（小さじ1）

・味噌（小さじ1）

・塩胡椒（少々）

・パン粉（1カップ）

○作り方

①豆腐はよく水切りしておく（前日の夜からしました）

②野菜を全てみじん切りにする

（たまねぎだけは最初に切り、レンジで少し火を通しておきました。）

③みじん切りにした野菜と調味料を全て混ぜ合わせる

④水切りした豆腐をなめらかに潰す

※③と④の過程を私は泡立て器を使用しています。

⑤具材と豆腐を混ぜ合わせてなめらかにする

⑥形を整え、油をしいたフライパンで弱めの中火で焼いていく（5、6分）

⑦ひっくり返したら蓋をして弱火で蒸し焼きにする（8分ほど）

⑧両面にしっかり焼き色がついたら完成

今回は、ふわふわな豆腐ハンバーグを目指して作ってみました。食感が柔らかいので、歯応えが欲しい方は、具材にたけのこ、れんこん、きくらげなどを入れてもいいかなと思います。

見た目はしっかり焼けたように見えましたが、お箸を入れるとぽろぽろ、、、

豆腐が崩れやすく、食べづらさがありました。

豆腐の水切りが足りなかったのか、、

具材と豆腐の量のバランスが悪かったのか、、

豆腐ハンバーグ、、奥が深いです、、。

大成功とはいえず、、今後も要研究です。

昼はシンプルに大根おろしと大葉を添えて和風ハンバーグでいただきましたが、夜ご飯の一品で、余った豆腐ハンバーグに照り焼きソースをかけて出してみたところ、照り焼きソースの方が好評でした！

豆腐ハンバーグ自体は素朴な味わいなので、どんなソースが合うか、いろいろとためしてみたいと思います。

今後も１６日はお精進の日として習慣化していけたら良いです。

オススメのレシピがございましたらぜひ！教えてください。

また、ブログをご覧になっている方で、作り方のアドバイスなどありましたら、ご指導よろしくお願いします。

タルトタタン

先日、梨を使ったタルトタタン風なケーキを焼きました。

次の日のお朝事にお参りくださったご門徒さんにお配りしました。

寒い中でも、お参りに足を運んでいただき有難いことです。

冬休み中は、小学1年生の長女もお朝事にお参りできたので、恒例のなぞなぞタイムがあり、賑やかなひと時でした。

1才半を迎えた次女もちょろちょろしながら自由にお参りしています、、、

本年も、お時間が合いましたらいつでもお朝事にお参りください！

また、お菓子作りができたときにはお配りさせていただこうと思います。しかし、予告なくお配りしますのでご了承ください。

月に１回でも、２回でも、、決まりはありませんので、少しでも仏様のお話を聴くご縁としていただけると嬉しいです。

楽しみにお待ちしております。

真光寺こんなことやってます

真光寺ではいろんな活動をしています。

今年もコロナでどうなるか分かりませんが、真光寺のご縁に遇ってくだされば有難いです。

七草法要

 １月７日は七草法要でした。

真光寺のご門徒さんのお子さん、隣保館保育園のお子さん、川内幼稚園のお子さんといっしょに七草のお祝いをしました。

また家族ごとのお写真をお寺からプレゼント。

子どもたちにもガチャガチャやお土産も。

この度はまことにおめでとうございます。

七草法要

今日は七草法要でした。

ここまで無事に成長したしてきたことを祝い、お礼をする法要です。

帰りにお土産とガチャガチャ。

七草

本当におめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。