お盆法要・納骨堂法要

29、30日にお盆法要・納骨堂法要が松月博宣先生をお招きし、厳修されました。

コロナの影響により参詣数は少なかったですが、皆様のおかげで無事勤めることができました。コロナ禍の不安の中、本当にようこそのお参りでした。

お参りされたご門徒さん方から「お聴聞できて、嬉しい」という声が多く、有難いことでした。

お聴聞できる場をコロナ禍の中でも、いや、コロナ禍だからこそ大切にしていきたいと思うことでした。

７月の精進料理

７月１６日　親鸞聖人の月命日　お精進の日

いろいろと忙しく、投稿が遅くなってしまいました。

申し訳ありません。

以前、若院の妹からおいしいと聞いた博多にあるお精進弁当のお店。

そちらのカキフライ弁当が本当のカキフライのようでおいしい！ということで、、、

実際にいただいたことがないので正解がわからないのですが、、いろんなレシピを検索して、材料や作り方を掛け合わせ、挑戦してみました。

◎材料

・絹豆腐

・大和芋

・舞茸

・豆乳チーズ

・青のり

・味付き海苔

・塩胡椒

・天ぷら粉

・パン粉

◎作り方

①絹豆腐を水切りしておく

②水切りした豆腐を泡立て器でなめらかにする

③なめらかになった豆腐に、上記の天ぷら粉、パン粉以外の材料を入れ混ぜる

④牡蠣フライの形に整形し、水で溶いた天ぷら粉→パン粉の順でつけ、油で揚げる

この段階で見た目はとてもいい感じな牡蠣フライ。

大和芋の粘り気のおかげか、整形もしやすかったです。

1番気になるお味の方は、、、

牡蠣フライの味がまったくしない、、、、笑

青のりや海苔が足りなかったのか、、他に磯の風味が出るものが必要だったのか、、

味的には薄いクリームコロッケのようになってしまいました^^;

大失敗の牡蠣フライもどき、、

調味料を調整して、またいつかリベンジしたいと思います。

ブログを読んでくださっている方で、何かアドバイスがありましたらよろしくお願いします。

７月のんの会

７月ののんの会。

お泊まり会の話をしましたが、さて、コロナでどうなることやら、、、。

決まり次第ご連絡致します。

今回は宝石石鹸作り。

それぞれ好きな色を決めて作りました。

中にはカッターを初めて使う子も。

石鹸自体はそこまで硬くないので大丈夫でしたが、刃を出した状態でよそ見したり、他のところに行ったりすることがあり、少しハラハラしました。笑

石鹸作りに飽きた子は各々で境内探索。

それぞれ仕上がったものを手に取り、記念撮影。

石鹸はラップで保管し、おうちで使ってみてくださいね。

泰山木

昭和６０年１１月５日

ご門主ご巡教の時の記念樹。

『泰山木』（本堂正面向いて右側の木）

真光寺誌より

７月のことば

消しゴムの本当の役割は

間違いを消すことではなく

間違えてもいいんだよって

鉛筆を安心させることだ

６月のんの会

１８日、のんの会開催。

お勤め、ご法話。

今日は「あみだくじ」からののさまのお話。

また、おうちでどんな話だったか子どもたちから聞いてみてください。

お参りが終わったあと、みんなでボーリングへ。

真光寺に帰ってから

「子ども会の子どもたちに食べさせてあげてください」

とあるご門徒さんにいただいた果物をみんなでいただきました。

有難うございました。

また、お菓子の差し入れも有難うございました。

お精進クリームコロッケ

６月１６日

親鸞聖人の月命日お精進の日。

お品書き

○きのこたっぷりクリームコロッケ

○野菜サラダ

○ポテトサラダ

○サンドイッチ

○ワカメスープ

前回のコロッケを作った際にリクエストをいただいたクリームコロッケ！

今日はクリームコロッケのレシピを紹介させていただきます。

※材料

○きのこペースト

舞茸

たまねぎ

酒

醤油麹

塩胡椒

○ホワイトソース

豆乳

バターのようなマーガリン

小麦粉

塩胡椒

昆布茶

○きのこの具

しいたけ

エリンギ

えのき

しめじ

○衣

小麦粉

たまご

パン粉

●きのこペーストを作る

①みじんぎりにしたたまねぎをしんなりするまで炒め、適当にちぎった舞茸も加え、炒める。

②酒、醤油麹、塩胡椒を加え、蓋をしてから蒸し焼きにして冷ましておく。

③冷めたら、ミキサーにかける。

④ペースト状になったたまねぎと舞茸をもう一度鍋に戻して火にかけ、水分を飛ばしながら炒める。

●ホワイトソースを作る

①フライパンにバターのようなマーガリンと小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

②そこに少しずつ豆乳を加えのばしていく。

③とろみ具合を見ながら、手でまとめやすそうな固さまで煮ていく。

●きのこの具を用意する

①きのこ類を大きめのみじんぎりにする。

②少量の油で炒め、火を通し、冷ましておく。

●クリームコロッケを作る

作っておいたきのこペースト、ホワイトソース、きのこの具を全て混ぜ合わせ、大きめの平たいタッパーにうつし、冷ましてから冷蔵庫でソースを固める。

あとは、コロッケ作りの要領で、小麦粉→たまご→パン粉の順に付けていき、油で揚げる。

クリームコロッケなのでネタがゆるく、衣をつける際は少し苦戦し時間がかかりました。

油で揚げる際もネタがはみ出してこないか、、爆発しないか心配でしたが、意外とスムーズに揚げることができたのでよかったです。

気になるお味の方は、、、

嬉しいことに、今まで作らせていただいたお精進料理の中で1番の高評価！

ただ、、お料理に手間と時間がかかることが弱点でしたので、これが冷凍しても美味しくいただけるのか実験中です。

この結果は後日、ご報告させていただきたいと思います。

最初は、お精進料理と聞くと「難しそう、、」というイメージが強かったのですが、、いろいろ作らせていただいていくうちに、「あ！これもお精進料理として作れるかもしれない」とアイディアが広がり、レシピを考えたり、作ることが楽しくなってきました。

いろんなご縁を通して、こうしてお精進料理を作らせていただく身にお育ていただいていることを有難く思います。

若院の妹から博多においしいお精進のお弁当屋さんがあると聞きました。

なかなか博多まで行く機会がないのですがいつか食べてみたいです。